El principal objetivo al realizar este es definir la capacidad de producción de nuestro proyecto en cantidad de unidades que expenderemos en un mes. Para ello hay que realizar algunas tareas genéricas, las cuales son:v Disponibilidad de recursos: Los recursos con los que contamos son suficientes para la demanda debido a que se trata de recursos básicos, muy accesibles, y sin un elevado costo financiero.v Demanda estimada del mercado: Nosotros estimamos que la demanda futura será de para un 10% de la población debido a que nuestro producto/servicio va dirigido a la mayoría de los jóvenes adultos.v Grado de penetración fijado para el proyecto: Queremos que nuestro proyecto ingrese al mercado con éxito hasta obtener madurez y prospere en el tiempo.v Tecnología adoptada: Las tecnologías por adoptar son principalmente un horno especial para la esterilización de frascos y cocción de verduras.v Restricciones: No ser capaces de satisfacer al cliente.

Penetraremos al mercado por medio de los productos con mas demanda, como ser las conservas de escabeches. Con el tiempo, vamos a llevar adelante la venta de nuestra propuesta de innovación, las concervas verduras pocos usuales, que va a ser ,como lo mencionamos anteriormente, una seleccion de productos de buena calidad a un buen precio. También podremos poner servicio de produccion de concervas por encargo. A largo plazo podremos ampliar la variedad de produccion y el personal y asi mejorara nuestro servicio. Nos podremos expandir con la apertura de nuevas sucursales en otros barrios.

  • Nuestro producto estrella seria las conservas de escabeches y de cebollas ya que son de alta rentabilidad y tienen un precio accesible. Esto pretende ser un atractivo para el cliente.Nuestro producto interrogante podría ser dulces en conserva., ya que es una buena propuesta para ampliar la variedad de producción.Nuestro producto vaca seria las conservas con mayor demanda como las de cebollas al vinagre.Nuestro producto perro serian las conservas de tomates que son las que menos se venden.

Si nuestra fuerza es alta y el atractivo a la industria tambien es alta tenemos que expandir, como por ejemplo podremos abrir una nueva sucursal. Pero si nuestro atractivo ya no es alto, sino medio debemos innovar en el mercado. Podemos traer productos novedosos. Pero si ahora nuestro atractivo es bajo se debe diversificar, un ejemplo puede ser, ofreciendo nuestros productos a restaurantes.
Ahora si nuestra fuerza es media y el atractivo alto debemos innovar el el producto, como por ejemplo tener una variedad de los productos para ofrecer al cliente. Si nuestra fuerza es media debemos damnificar. Y si es baja directamente debmos liquidar.
Si nuestra fortaleza es baja y el atractivo a la industria es alto hay que reestructurar, por ejemplo podemos modificar el diseño de de los frascos . Si nuestro atractivo es medio o bajo directamente tendremos que liquidar.

En nuestro proyecto de microeemprendimieto productivo se utilizara una estrategia pasiva ya que vamos a introducir un producto/producto que no tenga diferencias importantes con los que los clientes ya conocen. A medida que vaya creciendo el volumen de venta, se va a ir introduciendo utilidades, y vamos a ir utilizando estrategias, ya que luego de su madurez su declinación no sea rápida.
a) – El proyecto de conservas de verduras y escabeches busca dar una solución a muchas personas que se encuentran con el problema de la descomposición de frutas y verduras en el hogar.Para ello nuestro propósito es brindarles conservas que les permita conservar los alimentos por más tiempo , sin que representen altos costos y también haciéndole tomar conciencia del consumo de alimentos sanos y naturalesb) _ normas de calidadDebido a que se trata de una empresa de conservas de alimentos, las normas de calidad son muy estrictas__:Para la elaboración de las conservas, lo fundamental es la salud e higiene del personal y la higiene de los distintos sectores del lugar de elaboración, uso de distintos desinfectantes y limpiadores específicos para cada lugar. Llegado el momento del envasado, es muy importante, la buena esterilización de los frascos para proteger los alimentos de los gérmenes patógenos, esto siempre tiene que estar acompañado del control de PH y/o actividad del agua.Descripciones de los usosLas conservas son muy útiles, ya que permite el consumo de ciertos alimentos en épocas de escasez y no representan altos costos.Datos históricos de consumo cantidades/precios· conservas de vegetales __50 unidades __$10-15 c/u· conservas de escabeches__30 unidades___$15 c/uEmpresas competidoras:La ubicación de nuestro proyecto (barrio universitario), no presenta empresas competidoras a su alrededor . esto constituye una gran ventaja a nuestro favor.Las únicas empresas registradas que se dedican ala conservas son “la tía yola” ubicada en avenida Belgrano y la “granja del abuelo”Bienes sustitutivos o complementarios existentes en el mercado:Los productos que podrían sustituir a los nuestros son los producidos por “la tía yola” ya que ellos producen una gran variedad de conservas y también “la granja del abuelo” quien produce escabeches de conejo y es muy reconocida.Proyección de la demanda futura.Creemos que nuestro proyecto puede prosperar en el tiempo y crecer, ya que constamos con manos experimentadas y materiales necesarios.Con el ingreso de ganancias que obtengamos, pensamos mejorar nuestro negocio y abastecerlo con herramientas innovadoras.A largo plazo planeamos habilitar un local propio que cuente con todas las comodidades y también ya en esta etapa pensamos en ampliar los producto/servicios a brindar.Política de precios.Para establecer los precios se tendrá en cuenta la cantidad y calidad de producto, la mano de obra, la cantidad de empleados y las horas de trabajo. El precio final se tendrá en cuenta, un porcentaje para ganancias para sueldos y que también alcance para el abastecimiento de más productos.Forma de comercialización de los productos / servicios.Nuestro producto tendrá una forma de comercialización directa del productor al consumidor, desde un punto fijo de venta.También se ofrecerá nuestro producto/servicio a negocios para su posterior venta, se harán folletos informativos y diversas publicaciones en diarios y revistas vecinales.

1. Nuestro concepto de mercado esta relacionado, con un lugar físico especializado en las actividades de vender y comprar productos y en algunos casos servicios. En este lugar se instalan distintos tipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ahí concurren los compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios. En síntesis es el conjunto de consumidores y vendedores.
La situación general de los mercados en la actualidad radica en lo que el consumidor quiere o necesita, a través de la variedad de productos y servicios a su disposición. Esto genera una creciente competencia tanto en los mercados internos como externos, como resultado, se observa la reducción de precios en sus productos, influenciada por la ola de ventas y absorciones.Se han creado diversas estrategias para favorecer la instalación de empresas transnacionales. Como consecuencia de esto se reducen los costos de transporte y de mano de obra.
2. A nuestro entender mercado total es el conjunto en el cual están integrados todos los consumidores.Al fabricar u ofrecer un servicio determinado no se va a cumplir con los gustos y necesidades de todos, y por ello, se deben determinar los segmentos, que son el enfoque orientado hacia un grupo importante de consumidores
3-Buscaríamos información secundaria en:
· Internet·
.Revistas especializadas sobre el bien a ofrecer
· Datos estadísticos sobre la producción de ese bien
· Informes de mercado
Buscaríamos información primaria a través de:
· Encuestas a posibles clientes.· Entrevistas a informantes claves.
· Observación directa del sector bajo análisis.
4. Definición del producto: permite especificar las cualidades físicas y funcionales del producto, logrando seleccionar dentro de la gama de productos de un emprendimiento, a aquel que tiene la demanda insatisfecha.
Determinación del mercado proveedor: tiene como objetivo obtener información sobre los proveedores de materias primas e insumos para determinar sus precios y calidades, su disponibilidad presente y futura, y así proporcionar datos para la elaboración del costo del producto.
Determinación del mercado consumidor: comprende los compradores potenciales, su localización, transparencias, comportamiento, etc.Este no necesariamente esta constituido por los consumidores finales. Se distinguen dos clases de venta:Venta directa al publico o a otros emprendimientos o empresasVenta a intermediarios, minoristas y mayoristas
Determinación de la competencia: Son los que van a competir con el negocio. Es decir quienes venden otros productos semejantes, al mismo publico.